地域資源の商品開発･
ブランド確立による
地域産業活性化

[課題背景]

春日井市は、全国でも唯一の実生サボテン栽培の歴史を持ち、今でも国内有数のサボテン生産量を誇っており、これまでも民間主導によりサボテンを題材としたまちおこし事業が展開され、数々の関連商品の開発やPR事業を通じて、市内を中心に「サボテンのまち」のイメージは定着しつつある状況にありました。
こうした背景を受け、サボテンを市が誇る地域資源としてその位置を確立させ、サボテンを核とした事業展開を進めることにより、「まちへの愛着の醸成」「地域産業の活性化」を図りました。

[事業概要]

「サボテンの食利用」の普及のため、多くの事業者がサボテンを使った料理やスイーツを開発した結果、学校給食や飲食店でサボテン料理が提供されるなど、市民にとって「サボテンを食べる」文化は浸透しつつあります。
この文化をさらに根付かせるとともに、食用サボテンの需要を創出することで、地域ブランドとして確立し、地域産業の活性化を図るため、春日井を代表する食用サボテンを使用した市内の飲食店で展開できる新グルメの開発、支援を実施しました。

[具体的な取り組み]

• 新グルメ開発のための企画提案

  ステークホルダーである「飲食店」「生産者」「市民」と「6次化アドバイザー」参加による『サボテングルメプロジェクト』を運営し、サボテングルメビジョン1.0を策定。試食勉強会を開催しました。

• マーケティング調査

  市民向けサボテン実態調査や試作販売とアンケート調査、市内飲食店好意度調査、親子向け試食会とアンケート調査等を実施しました。

• 商品コンセプトの提案

  マーケティング調査結果を受けて、サボテングルメビジョン2.0を策定しました。

• 参加飲食店の募集

  事業者への参加募集説明資料、ポスター・チラシを作成。また、春日井市の公式YouTubeでの情報発信や電子チラシ、市広報誌等、広告掲載等でPR。飲食店へ直接声掛けも行いました。

• 新グルメプロモーションの提案

  各種イベントでPR（ポスター、リーフレット、PR動画等）するとともに、市のSNSや電子チラシ、親子向けイベント等で情報発信を実施。事業を総括して、来年度施策の提案を行いました。